きゅうりはところどころ皮をむいて、７～８㎜  幅に切り、塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。

ボウルにきゅうり、ひと口大に切ったｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ、塩・こしょう、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで和える。