オクラはがくを切り、塩少々をまぶしてこすり水で洗い、水けをふき１㎝幅に切る。ミニトマトは４つ切り。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは薄切り。

鍋に油を熱し、みじん切りのにんにくと②を炒め、ミニトマト、ｺﾝｿﾒ、水を加えて煮る。

塩で味を整え、オクラを入れてひと煮する。